Мой секрет вкусной шарлотки

Все делают шарлотку и все знают её простой рецепт (3+1+1):

- 3 яйца;

- 1 стакан сахара;

- 1 стакан муки;

- яблоки для начинки.

 

Вот казалось бы, ингридиентов минимум, а у всех шарлотка получается по-разному.  

В чём же мой секрет:

1) отдельно взбить яйца миксером до образования белой пены (примерно 1,5-2 минуты взбивать, можно и больше);

2) только после этого постепенно добавлять сахар и тоже хорошо взбить миксером до пены;

3) а вот теперь можно и муку постепенно ввести (за раза 3-4).

При таком способе замешивания теста, шарлотка получается рыхлая и объёмнее.

Начинка:

- обычно берут кислые яблоки, я беру любые;

- я режу 2 больших яблока или 3 маленьких. Здесь такой нюанс: если ложить много яблок, то тесто не заливается между кусочками яблок и тесто не подымается, поэтому должен быть просвет. 

Я делаю вот такую плотность.

- противень смазываю сливочным маслом;

- яблоки посыпаю сахаром и корицей (кто не любит корицу можно и без неё, но сахар придаёт хрустящую корочку сверху).

- кому не принципиально вкус кислых яблок, попробуйте шарлотку с грушами, получается очень вкусно. Груши тоже посыпать сахаром и можно корицей.

- выпекаю в форме PYREX (у меня форма диаметром 26 см).  

Пробовала выпекать шарлотку в силиконовой форме, у меня она не пропекается, странно! Больше не эксперементирую.

Ну, и выпекать до золотистого цвета. 

У меня шарлотка всегда получается очень вкусная, всем нравится и все спрашивают, как я её делаю.

Вот, поделилась и с вами :) Вкусной вам шарлотки!

Награда! Награда!

Вот такую очень красивую награду передала мне рукодельница Анна, обладательница блога "Мои крестики и нолики..."

Для меня это особо красивая награда, т.к. я очень люблю пионы, а эти пионы просто сама нежность и пышность. Спасибо тебе Аня большущее за наградку.

Правила награды:
1. Поблагодарить назначившего награду.
2. Разместить в своем блоге активную ссылку на блог от которого получена награда.
3. Разместить в своем блоге логотип награды.
4. Назначить награду 7 блогам у которых менее 100 Постоянных Читателей.
5. Добавить ссылки на эти блоги.
6. Отправить сообщение (комментарий) номинантам об их награде.

Наградой хочу отметить следующие блоги рукодельниц:

1. Бесконечные идеи.

2. Happinezz is there.

3. Лисичкин дом.

4. Fly to Your Heart.

5. ЕжеВика.

6. Уютный мир.

7. Вкусняшка - люблю готовить.

Всем, абсолютно всем рукодельницам, желаю исполнения своих заветных желаний в Новом году.

Ананасы в слоеном тесте - очень просто!

Всем привет!

Хочу поделиться очень простым рецептом. Сразу скажу, рецепт не мой - из журнала "Моя история", но мне понравилось - просто, быстро, вкусно и выглядит аппетитно.

Итак, вам понадобятся:

- 1 банка консервированных ананасов кружочками;

- 1 упаковка готового слоёного теста;

- 1 яйцо;

- замороженные вишни или клубника для украшения серединки (у меня не было, поэтому серединку не украшала);

- растительное масло для выпекания (я выпекала на специальном коврике для выпекания, поэтому без масла. Опробовала подарок свекрови -  коврик для выпекания, мне на день рожденье - понравилось).

Приготовление:

- достать кружочки ананасов из банки и обсушить бумажным полотенцем (я положила их в дуршлаг, чтоб стекли);

- тесто раскатать тонко в пласт и нарезать полосками 1-1,5 см;

- обмотать ананасы полосками желаемой плотности (у меня три полоски на 1 кружок);

- украсить вишнями серединки изделия и выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать взбитым яйцом (я про него забыла :) , поэтому моё изделие не блестит);

- выпекать в духовке 20-25 мин при температуре 170-180 градусов.

Примечание: 

1) из 1 банки ананасов получается 10 штучек (на фото 2 штучки уже съедены ;)), а слоёного теста в упаковке было два пласта, я потратила на ананасики один пласт, а со второго сделала пиццу.

2) 10 штучек - очень мало, быстро съедаются! Лучше купить 2 банки ананасов и потратить всё слоёное тесто на это изделие ;)

Приятного вам аппетита!

Шапочка с ушками

Давно хотелось связать такую шапочку для своего малыша и вот наконец-то взялась дошла очередь и до неё. Шапочку вязала в комплект к шарфику, из таких же ниток. Кое как сфотографировала шапочку своим телефоном, показываю, что получилось.

Шапочка двухслойная - сначала вяжется один слой (верхний), а потом к нему привязывается второй (внутренний). Вот так выглядят оба связанных слоя.

Фото ниже - внутренний слой вложен в верхнюю шапочку.

Мне как-то не очень понравился как получился край, поэтому я решила обвязать шапочку по кругу крючком, а на ушки приделать помпоны. Завязочки сплела косичкой.

Кстати, скажу, что мне не понравилось как ушки (рожки) без помпонов смотрелись при надевании на голову - они действительно были как рожки! Помпоны это дело сгладили, но в следующий раз я уже не буду вывязывать эти конусы, а просто закрою ровно и приделаю помпоны.

Вот так шапочка смотрится в комплекте с шарфом. Шарфик уже  в прошлый сезон относили с другой шапкой, а теперь будем носить с этой.

Чтоб шапку было хоть как-то видно,  сфотографировать на телефон ребёнка смогла только усадив в коляску! Все кадры бегающего дитя по улице, телефон просто не в состоянии сфокусировать и словить - все смазывалось и засвечивалось, поэтому вот так.

Вязала по этому МК с "осинки".  Там эта шапочка называется Шапочка "бельчонка UzZy". Количество петель брала такое же, как в МК. На моём фото ребёнку 1 год 8 месяцев.

Вдохновением для меня послужила шапочка рукодельницы Катюши.

Вышивка метрика на мальчика

Всем доброго времени суток.

Вот, наконец-то могу показать вышивку-метрику, которую вышивала 2 года назад (как быстро время то пролетело!) в подарок племяннику мужа на Новый год. Ему тогда было 1,5 месяца. 

Вышивала около 2 недель. Оформлять картину сдавала в багетную мастерскую, так вот оформление получилось в 7 раз (!) дороже самого набора для вышивки. Хотелось, чтоб рамка смотрелась цивильно и к интерьеру их белой мебели в комнате подошла. 

Родителям Матвея картина понравилась, повесили над детской кроваткой.

Розовые пинеточки и повязочка

Как же давно мне хотелось похвастаться показать эти пинеточки!

Наш фотик-то сломан, а на телефон фотографировать эту нежность, ну никак не хотелось! Пришлось ждать подходящего момента, чтоб сфотографировать на чужой фотоаппарат.

Итак, вашему вниманию, представляю розовые пинеточки и повязочку на голову для новорожденной девочки. Пинетки вязала в подарок нашим друзьям, для комплекта связала ещё и повязочку. В тот же день как отфоткала, комплектик был подарен.

Дальше ещё много нежных фоток.